octobre 2019
LA CUISINE VEGETARIENNE
2 modules de formation sont proposés pour apprendre à décliner des recettes traditionnelles en substituant les produits animaux par des ingrédients d'origine végétale. Rendez-vous les 6 novembre 2019 et 27 mai [...]
LA CUISINE AVEC UN CHEF ETOILÉ !
A l'institut, les saisons sont rythmées par les ateliers du chef MOF et étoilé Pierre Caillet. Prochains rendez-vous : préparer et cuisiner le foie gras à travers ses recettes préférées les [...]
spécial fêtes – LES ACCORDS METS & VINS
Découvrez les vins qui feront les meilleurs accords avec les menus traditionnels des fêtes de fin d'années ! Avec les fêtes qui arrivent à grand pas vous savez déjà ce que [...]
DEVENEZ CUISINIER
Devenez cuisinier /chef de cuisine grâce au Certificat de Qualification Professionnelle ! Le CQP Cuisinier se prépare à l’institut culinaire de Paris tout au long de l’année (3 jours consécutifs par [...]
octobre 2018
spécial fêtes AUTOUR DU FOIE GRAS
PREPAREZ VOTRE FOIE GRAS ! Le chef MOF et étoilé Pierre Caillet dévoile ses secrets et partage ses astuces pour préparer et cuisiner le foie gras à travers ses recettes préférées. [...]
juillet 2018
NOUVEAUX ATELIERS STREET-FOOD
Burgers, wraps, pitas, crêpes, gaufres, condiments & sauces... Découvrez les secrets de toutes ces recettes qui passent enfin de la rue à l'assiette ! 3 nouvelles formations "street-food" pour apprendre à en [...]