octobre 2018
spécial fêtes
PREPAREZ VOTRE FOIE GRAS ! Le chef MOF et étoilé Pierre Caillet dévoile ses secrets et partage ses astuces pour préparer et cuisiner le foie gras à travers ses recettes préférées. [...]
juillet 2018
NOUVEAUX ATELIERS STREET-FOOD
Burgers, wraps, pitas, crêpes, gaufres, condiments & sauces... Découvrez les secrets de toutes ces recettes qui passent enfin de la rue à l'assiette ! 3 nouvelles formations "street-food" pour apprendre à en [...]
LA CUISINE AVEC UN CHEF ETOILÉ !
A l'institut, les saisons sont rythmées par les ateliers du chef MOF et étoilé Pierre Caillet. Prochains rendez-vous : un menu gastronomique et inédit autour de l'artichaut le 11 septembre, puis [...]
DEVENEZ CUISINIER
Devenez cuisinier /chef de cuisine grâce au Certificat de Qualification Professionnelle ! Le CQP Cuisinier se prépare à l’institut culinaire de Paris tout au long de l’année (3 jours par semaine [...]
mai 2018
Reportage sur FRANCE 2
Reportage sur FRANCE 2 dans notre Institut Culinaire de Paris
septembre 2017
Initiez-vous à la sculpture des fruits & légumes avec un champion du monde !
Initiez-vous à la sculpture des fruits & légumes avec un champion du monde ! Cette formation permet de créer des décors surprenants pour mettre en valeur vos tables et vos assiette. [...]