LES RÉGIONS VITICOLES FRANÇAISES…
… escapade œnologique
… escapade œnologique
OBJECTIFS
- Acquérir les notions de base dans le cadre des accords Mets et Vins
- Savoir expliquer les caractéristiques favorisant le goût des vins,
- Connaitre les règles de base des accords Mets et Vins pour conseille
CONTENU
• Rappel sur la vinification.
• Les différents types de vin.
• Les principaux cépages et leurs spécificités.
• Les grandes régions viticoles françaises.
• Les accords mets et vins, la dégustation.
• Atelier de reconnaissance des arômes.
MÉTHODE
• Alternance d’exposés, de démonstrations et de travaux dirigés.
• Présentation audiovisuelle.
MODALITES D’EVALUATION
. en cours de formation : questionnaires et cas pratiques
. en fin de formation : questionnaire d’auto-évaluation
Public
Toute personne désirant acquérir les notions de base de la connaissance du vin.
Public porteur d'un handicap
Porteur d’un handicap, merci de nous contacter pour connaître les possibilités d’adaptation de la formation
Pré-requis
Connaissance de base en OEnologie – Niveau I.
Formation complémentaire
Aucune
Lieu
Intra-muros ou Inter-établissements
Durée
1 journée (7 heures)