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Chez vous ou dans nos cuisines de formation et nos salles théoriques ;
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Elles assurent un parcours complet et interdisciplinaire du niveau débutant à l’expertise requise pour l’autonomie. Les objectifs, contenus, méthodes et moyens pédagogiques sont revus régulièrement pour coller à l’actualité du secteur.

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Dans cet onglet, vous trouverez ci-joint les informations réglementaires sur les thèmes suivants : Hygiène en restauration, Microbiologie, Traçabilité, Agréments et dérogation, Diététique et équilibre alimentaire et NOUVEAU : La nutrition en milieux spécifiques.

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