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Depuis 1991, l’INFRES et ses instituts culinaires
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et diététiciennes adaptent leur approche pédagogique à la situation de vos équipes.

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Dans cet onglet, vous trouverez ci-joint les informations réglementaires sur les thèmes suivants : Hygiène en restauration, Microbiologie, Traçabilité, Agréments et dérogation, Diététique et équilibre alimentaire et NOUVEAU : La nutrition en milieux spécifiques.

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