A l’institut, les saisons sont rythmées par les ateliers du chef MOF et étoilé Pierre Caillet. Prochains rendez-vous : préparer et cuisiner le foie gras à travers ses recettes préférées les 26 novembre et le 3 décembre – réaliser un menu gastronomique et inédit autour de l’oeuf pour sublimer ce produit du quotidien les 31 mars et 1er avril 2020.

Pierre Caillet