Rendez-vous le 30 octobre 2020 pour cuisiner de toute nouvelles recettes à décliner avec les produits de saison accompagné du chef qui vous dévoilera ses techniques culinaires, des conseils concrets et des trucs & astuces utiles au quotidien ! Ce 3ème module de formation sur la cuisine végétarienne joue sur la substitution des produits animaux pour des ingrédients d’origine végétale : un pas de plus pour inscrire ses salariés et ses convives dans le respect de la loi egalim (+ d’info sur https://agriculture.gouv.fr/egalim-depuis-le-1er-novembre-un-menu-vegetarien-par-semaine-dans-toutes-les-cantines-scolaires)