base œnologie

CONNAISSANCE DE BASE EN ŒNOLOGIE

DESCRIPTIF

Vous découvrirez l’univers du vin (définition et histoire du vin, atelier de reconnaissance des arômes).

CONTENU

• Définition et histoire du vin.
• Le grain de raisin et les cépages.
• Les techniques et l’étiquette.
• Le vocabulaire du vin.
• Les accords mets et vins, la dégustation.
• Atelier de reconnaissance des arômes.

MÉTHODE

• Alternance d’exposés, de démonstrations et de travaux dirigés.
• Présentation audiovisuelle.

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