soupes

Carrément soupe !
365 JOURS, 365 SOUPES

DESCRIPTIF

• Cette formation est conçue de façon à renouveler, faire évoluer, découvrir de nouvelles saveurs… pour votre gamme de potages.

CONTENU

• L’historique des soupes
• Les soupes classiques
• Les soupes régionales
• Les soupes européennes
• Les soupes ethniques
• Les soupes froides
• Les soupes sucrées

MÉTHODE

• Travaux pratiques (démonstrations, explications, dégustations…)
• Analyse et synthèse des travaux individuels et collectifs

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2017-06-13T11:36:45+00:00